ご参加いただいた背景を教えてください

私が二宮さんと中小企業診断士仲間ということもあり、お声がけいただいたのがきっかけです。

私が東京でサラリーマンをやりながら父の会社のお手伝いをしていたところで、良い機会だと思い喜んで快諾いたしました。

診断士はそれぞれ固有の強みを持っているので多角的に色々見た上で外から見ないとわからないことに気づいていただけることを期待しました。

1日目のヒアリングの時間を通してお話いただいたことを教えてください

私が考える㈱ヒロジャパンフードサービスの強み、私の過去の経験や経歴について細かくご質問いただき、お答えしました。
また、経営としてこれまで十分に手を打てていなかった点として、人員構成やIT活用の課題についてお話しました。

受けてみた感想を教えてください

今回のプログラムの内容が既存事業の成長と新規事業だったのですが、新規事業ではキッチンカーや弁当の企画、地元とのコラボなどの新規事業のアイディアをいただきました。

これらは第三者の視点だからこそ見えてくる内容だと感じ、非常に価値のあるものだと思いました。

また、自分たちのことをすごい時間をかけて考え、綺麗な資料にまとめてくれたことがとても嬉しかったです。

具体的な良かったと思ったご提案はありますでしょうか？

キッチンカーの提案が特に面白かったです。

既にやっている自動販売機や冷凍食品とのシナジーも感じ、強みを生かすこともでき、実行可能性を感じる提案でした。

また、ちょうど話し合っていたセントラルキッチンのご提案もあり、ありがたかったです。

その後の行動変化はありましたか？

事業運営を進める中で、バックオフィス業務については、改善の余地が大きいと感じていました。

どこから手をつけようか模索していましたがおかげで整理できました。

まずは勤怠のIT化から手をつけました。紙のタイムカードをHRMOS、給与明細をfreeeに変えました。

また、スタッフがメールアドレスを持っていなかったのでドメインを取得してメールアドレスを作り、Google Workspaceを導入しました。

とにかく紙をなくしていきました。

スタッフのみんなも前向きに取り組んでくれました。

後回しになっていたものをやるきっかけに繋がりました。

今後は、自動化や効率化を通じて、本来注力すべき業務にフォーカスできる状態をつくっていきたいと考えています。

今後の展望を教えてください

まずは数字目標としては10店舗10億を目指しています。

そのためにも採用をしっかりとやっていかなければいけないと思っています。

まずは来年1店舗増やすことを目指して物件を探しています。最近正社員の採用も決まりました。今後も成長に向けて頑張ります。

中長期的には、高卒採用にも取り組みながら、将来を担う人材を継続的に育成できる組織づくりを進めていきたいと考えています。

会社情報

株式会社ヒロジャパンフードサービス様
焼肉屋「和牛名匠 牛国屋」「黄金の牛」を埼玉県内に5店舗展開
スタッフ　120名以上

追記

後日中小企業診断士仲間で牛国屋さんにお邪魔しました！

とてもおいしかったです。